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    四川省虾霸天龙虾餐饮管理有限公司

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    小龙虾怎么清洗干净 如何快速去除虾线-小龙虾加盟连锁店

    小龙虾怎么清洗干净 如何快速去除虾线-小龙虾加盟连锁店

    2019-07-24

    在家里自己烹饪小龙虾时,一定要做好清洗工作,因为你不知道小龙虾的具体生活环境,而且小龙虾身上的微生物和脏东西特别多,虾线就是虾的消化道,在虾的背部,有的颜色很黑,有的颜色很淡,这和其中的脏东西有关系,在烹饪的时候虾线会影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,还有如果小龙虾不清洗干净,那么在你食用小龙虾后,身体不适,发生腹泻行为。下面小龙虾连锁店为大家讲述。

    泸州特色小龙虾

    小龙虾怎么清洗干净


      1、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的左右钳,这可以食用的。


      2、剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡几分钟。


      3、用手捏住小龙虾头部,用刷子将腹部刷干净。


      4、用手掐住尾巴中间那块尾甲,直到断离为止。


      5、拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来,这样虾的肠子就跟着出来了。


    6、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪多。


      7、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。


      8、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去脏东西。

    泸州特色小龙虾

    小龙虾怎么去掉虾线


      方法一:使用牙签插入小龙虾背第二节,划开后直接挑出虾线。


      方法二:小龙虾剪掉头尾,用手挤出虾线和脏东西。


      方法三:摘小龙虾头时不要一下拧断,慢慢转动虾头,虾肠也就跟着抽出来了。


      方法四:小龙虾去头去壳,留虾尾,沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。

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