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    四川省虾霸天龙虾餐饮管理有限公司

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    特色蒜蓉龙虾

    特色蒜蓉龙虾

    • 服务概述
    • 性能特点
    • 技术参数


    准备材料: 小龙虾、蒜、姜、大葱、调料。


    01、将买回的小龙虾用清水养1个小时以上,这样可以清洁小龙虾身上的脏东西,一些它关节中的泥沙可以用牙签挑出来。


    02、用刷子将小龙虾洗刷干净,特别是它脚的部分,要多刷几次。


    03、将小龙虾的肠子扯掉,用剪刀、牙签等工具调出在龙虾背上的肠子。


    04、用清水将处理妥当的小龙虾反复清洗,还有姜、蒜、大葱都需要清洗干净。


    05、将洗好的姜、葱、大蒜都切成小颗粒状,放到一旁备用。


    06、将锅里烧开水,将小龙虾放到水里去煮两分钟。


    07、将过水的小龙虾捞起来滴水。


    08、将油锅热好,(要多放一些油,小龙虾要油多爆炒才好吃),将切好的蒜、葱颗粒放入锅中爆炒,吃的比较辣的朋友可以加些干辣椒。


    09、放入小龙虾,将小龙虾的水分抄干后加入料酒、白糖、盐反复翻炒。


    10、炒到小龙虾金黄时,向锅里加入清水。


    11、用大火将汤汁烧制沸腾后改用小火,将锅盖盖上,焖20分钟。


    12、等到焖好后将蒜、姜、葱颗粒全部加入到锅中用大火收汁。


    13、美味的蒜蓉龙虾就做好啦。

    泸州特色小龙虾

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